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Inoltre, i nutrizionisti suggeriscono che l’assunzione di proteine dovrebbe variare da 1,2 grammi per chilogrammo di peso corporeo a, in alcuni casi, anche 2,5 grammi al giorno. Questo dipenderà dal tipo di attività svolta, dalla sua durata e da altri fattori.
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La sua composizione proteica è completa ed equilibrata, poiché contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Le proteine dell’ uovo si trovano prevalentemente nell’albume; tuttavia, anche il tuorlo contiene proteine.
