legumi, frutta o cereali integrali, possono contribuire a creare una colazione che viene digerita più lentamente rispetto a un pasto composto principalmente da carboidrati raffinati.
Uno studio controllato sulle colazioni a base di uova ha rilevato che i pasti a base di uova ad alto contenuto proteico producevano una maggiore sazietà e una minore risposta glicemica post-prandiale rispetto a una colazione a base di cereali a basso contenuto proteico in adulti sani.
Questo non significa che tutti debbano evitare i carboidrati al mattino.
I carboidrati sono un’importante fonte di energia.
