sistema per il caffè a percolazione costaricano?
A prima vista, potrebbe sembrare un esperimento scientifico o un progetto artistico fai-da-te. Eppure, questo umile foglio di carta è parte integrante della vita costaricana.
Il sistema è tipicamente costituito da un supporto in legno rialzato rispetto alla tazza o alla caffettiera, un sacchetto filtro di stoffa chiamato bolsita. Il caffè macinato viene versato nel sacchetto, si aggiunge acqua calda e la gravità e qualche minuto fanno il resto.
Non sto parlando di una macchina da caffè high-tech; Niente pulsanti, timer o elettricità,
