fare qualcosa di cui ti pentirai in seguito. Quindi analizziamo la situazione insieme, con calma, come due persone in cucina che cercano di prendere la decisione giusta.
Prima di tutto, parliamo di muffa.
Ecco la parte che la maggior parte delle persone non sa: non tutta la muffa è da evitare.
Alcuni formaggi sono letteralmente costruiti attorno alla muffa, come il gorgonzola, per esempio. Ma il cheddar? Questo non fa parte dell’accordo.
Quello che vedi è solitamente Penicillium, una muffa comune che si sviluppa quando le condizioni sono favorevoli: umidità,
