inoltre importante evitare di assaggiare il salume “per controllare se è ancora buono”. Una contaminazione da Listeria monocytogenes non può essere esclusa semplicemente sulla base dell’aspetto o dell’odore dell’alimento.
Se il prodotto è già stato consumato, non significa automaticamente che si svilupperà un’infezione. Tuttavia, in presenza di sintomi compatibili con la listeriosi, è opportuno rivolgersi a un medico e comunicare l’eventuale consumo dell’alimento oggetto del richiamo.
La cautela deve essere ancora maggiore per le persone appartenenti alle categorie considerate più vulnerabili.
Fonti
Ministero della Salute italiano e sistema ufficiale dei
