immersione riduci tutto in una crema liscia e vellutata.
Aggiungi il succo e la scorza di limone, mescola e assaggia: regola di sale e pepe se serve.
Se la vellutata risulta troppo densa, puoi aggiungere un goccio di acqua calda o brodo fino a ottenere la consistenza desiderata.
- SERVI
Versa la vellutata nelle ciotole e completa con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, una macinata di pepe nero fresco e qualche crostino di pane integrale.
Puoi anche aggiungere una spolverata di scorza di limone o semi di finocchio tostati
