Le pentole a cottura lenta sono un vero toccasana in cucina per stufati senza bisogno di particolari attenzioni, arrosti tenerissimi e casseruole confortanti. Ma non tutti gli ingredienti si prestano bene alla cottura lenta a bassa temperatura. Alcuni si ammorbidiscono, altri si cagliano e alcuni addirittura rappresentano un rischio per la sicurezza alimentare.
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Ecco 11 alimenti da evitare, con suggerimenti intelligenti per sostituire gli ingredienti in modo che la vostra pentola a cottura lenta rimanga una fonte di sapori intensi e non una delusione.
❌ 1. Latticini (latte, panna, panna
