altri 10 minuti finché le patate sono tenere e la zuppa assume una consistenza cremosa.
Spegnere il fuoco, spolverare con prezzemolo fresco e servire subito.
Consigli utili
Se preferisci una consistenza più densa, schiaccia parzialmente alcuni fagioli o patate con una forchetta durante la cottura.
Accompagna con pane integrale tostato o, per una versione ancora più leggera e fresca, aggiungi una cucchiaiata di yogurt vegetale al naturale.
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni: anzi, al giorno successivo i sapori tendono ad amalgamarsi ancora meglio.
Questa zuppa è un esempio
