possono aumentare il senso di sazietà rispetto ad alcune colazioni ricche di carboidrati. In uno studio crossover randomizzato condotto su adulti in sovrappeso e obesi, i partecipanti hanno consumato uova e pane tostato oppure una colazione a base di cereali con un apporto calorico simile. Dopo la colazione a base di uova, i partecipanti hanno riferito di aver avvertito meno fame e di aver consumato meno energia a pranzo, quattro ore dopo.
Un precedente studio controllato, che confrontava una colazione a base di uova con una a base di bagel,
