viene consumato.
L’errore più grande nel mangiare gli uovo
Uno degli errori più pericolosi è il consumo di uova sode o bruciate, soprattutto se il tuorlo d’uovo è completamente sodo e il bordo del gelato è dorato o scuro.
Quando l’uovo è cotto a temperature molto elevate:
– Le proteine sono denaturate in modo dannoso.
– I grassi nei tuorli d’uovo sono
ossidati.
– Si formano composti pro-infiammatori.
– L’assunzione di nutrienti è ridotta.
Ciò significa che mentre l’uovo continua a riempire lo stomaco, perde gran parte del suo effetto protettivo e può avere
