La carne viene quindi inserita nell’apertura superiore.
Ruotando la manovella, una vite senza fine spinge i pezzi verso una piastra perforata situata all’estremità del dispositivo.
Il risultato: la carne viene estratta sotto forma di piccoli filamenti perfettamente tritati.
Questo sistema meccanico ha reso facile la preparazione di molte ricette popolari: ripieni, polpette, carne macinata o preparazioni fatte in casa.
In un’epoca in cui il cibo veniva spesso preparato direttamente in casa, questo strumento permetteva di risparmiare tempo prezioso.
Un’invenzione che risale al XIX secolo
La storia di questo dispositivo risale
