degli uova per la salute del cuore.
L’EVOLUZIONE DELLA COMPRENSIONE DELLE MALATTIE CARDIACHE
Nel 1961, Ansel Keyes introdusse l’idea che i grassi saturi e il colesterolo alimentare fossero i principali responsabili delle malattie cardiache. Tuttavia, questa idea è stata messa in discussione da studi successivi, come quello di Rotterdam
Nel 2004, l’OMS ha riscontrato tassi più bassi di malattie cardiache nei partecipanti che consumavano alimenti ricchi di colesterolo.
STATINE E RISCHI DI CANCRO
Mantenere il colesterolo basso con le statine può aumentare il rischio di diagnosi di cancro, il che
