gouda, parmigiano) Denso Rimane in superficie Solitamente recuperabile
Formaggi a pasta molle (brie, ricotta, formaggio spalmabile) Elevato contenuto di umidità Si diffonde invisibilmente all’interno Non recuperabile
E se fosse brie? Con un formaggio diverso, lo buttereste via senza esitazione.
Ma il cheddar vi dà un po’ di margine di manovra.
Controllate prima di tagliare
Prima di prendere un coltello, fermatevi per un rapido controllo di 20 secondi. Potrebbe evitarvi di prendere la decisione sbagliata.
Cercate:
Macchiature multiple di muffa (non è un buon segno)
Colori insoliti: nero, rosa o arancione (
