L’aglio è scientificamente noto come allium sativum. Si tratta di una verdura originaria dell’Asia, appartenente alla stessa famiglia delle cipolle: i gigli. Per molte persone questa verdura è un ingrediente essenziale della loro dieta. Inoltre, l’aglio è considerato uno degli alimenti più sani.
È utilizzato come condimento fin dall’antichità. Ci sono prove che gli Egizi lo consumassero circa 6.000 anni fa. Inoltre, le sue proprietà culinarie e medicinali erano elogiate dai Greci.
Aglio
È noto anche che i monaci medievali masticavano spicchi d’aglio per proteggersi dalla peste; echedurante
