3
Gamberi: 10
Sarde: 15
Triglie: 5
Semola rimacinata di grano duro: 300 g
Olio di semi di arachide: 1,5 l
Sale: q.b.
Come preparare il fritto misto di pesce
Pulisci i calamari
Per preparare il fritto misto, inizia dalla pulizia del pesce.
Stacca delicatamente la testa dei calamari dal mantello e tienila da parte. Elimina la penna di cartilagine, quindi estrai le interiora e l’eventuale sacca d’inchiostro.
Rimuovi la pelle esterna incidendola con un coltello e tirandola delicatamente. Stacca anche le pinne e taglia il becco corneo
