situato al centro dei tentacoli, utilizzando un paio di forbici da cucina.
Infine, sistema il mantello pulito e sciacquato sul tagliere e taglialo ad anelli non troppo spessi. Raccogli gli anelli su un piatto da portata insieme ai tentacoli, separati in ciuffetti, quindi riponi tutto in frigorifero.
Pulisci i gamberi
Stacca la testa dei gamberi ed elimina il carapace, lasciando però attaccata la coda. Incidi delicatamente il dorso con un coltello ed estrai il filamento scuro dell’intestino.
Metti anche i gamberi in frigorifero mentre ti occupi degli altri ingredienti.
Puliscile
