Perché c’è una macchia viola sul mio petto di pollo? Capire le alterazioni del colore e la sicurezza alimentare
Apri una confezione di petti di pollo, pronto a preparare la cena, e improvvisamente noti qualcosa di inaspettato: una macchia viola o rosso scuro sulla carne.
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Basterebbe fermarsi a riflettere. Il pollo è ancora commestibile? È andato a male? Devo buttarlo via immediatamente?
Per fortuna, in molti casi, la spiegazione è molto meno allarmante di quanto sembri a prima vista.
Cos’è la macchia viola sul pollo?
Un’area viola, rosso scuro
