o bluastra sul pollo crudo è spesso il risultato di una piccola emorragia sottocutanea.
In parole semplici, un minuscolo vaso sanguigno potrebbe essersi rotto sotto la superficie della carne durante la lavorazione, la manipolazione o il trasporto.
Il risultato è molto simile a un livido sulla pelle umana.
Il sangue rimane intrappolato sotto il tessuto, creando un’alterazione del colore che può sembrare insolita ma spesso è innocua. Anche se potrebbe non essere esteticamente gradevole, il solo aspetto non significa automaticamente che il pollo non sia sicuro.
Come capire se il
