Il sedano è spesso considerato il supercibo per eccellenza. Pur essendo morbido e succoso, è così povero di calorie da favorire la perdita di peso. Infatti, il sedano è effettivamente efficace per dimagrire.
Potreste pensare che il sedano sia ricco di acqua e fibre e poco altro, ma in realtà è un ottimo ingrediente che contiene diverse vitamine e minerali essenziali ed è particolarmente ricco di molibdeno.
L’acido folico, il potassio, il manganese e l’acido pantotenico sono presenti in piccole ma significative quantità. Il sedano contiene anche vitamine A, B2,
