zucchine devono riuscire ad assorbire bene tutti i sapori della marinatura.
Se non hai una mandolina, puoi utilizzare un coltello ben affilato cercando di ottenere delle fettine sottili.
2. Far perdere l’acqua alle zucchine
Sistema le fettine in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
Mescola delicatamente e lascia riposare per circa 5-10 minuti. Le zucchine rilasceranno una parte della loro acqua.
Trascorso questo tempo, tamponale delicatamente con della carta da cucina. Non è necessario strizzarle: basta eliminare l’umidità in eccesso.
3. Preparare la marinatura
In una ciotolina versa
