Non c’è niente di più confortante di una fumante ciotola di zuppa di cipolle francese, ricoperta da un generoso strato di formaggio fuso e dorato. Questa zuppa classica unisce cipolle caramellate lentamente a un brodo ricco e saporito e a una croccante copertura di formaggio fuso, per un pasto accogliente e confortante.
Per prepararla a casa, iniziate affettando finemente diverse cipolle gialle grandi. Sciogliete il burro in una pentola capiente dal fondo spesso a fuoco medio-basso, quindi aggiungete le cipolle e cuocetele lentamente, mescolando di tanto in tanto.
Il segreto
