Ecco la lista della spesa per una teglia da plumcake grande (circa 30cm):
🌾 Per l’impasto nuvola:
500g di Farina di forza (una Manitoba o una tipo 0 con almeno 12g di proteine) 🌾
250ml di Latte intero tiepido (non bollente, deve coccolare il lievito!) 🥛
7g di Lievito di birra secco (o un cubetto da 25g di quello fresco) 🎈
1 cucchiaino diMiele o Zucchero (per nutrire il lievito e dare colore) 🍯
50g di Burro morbido a temperatura ambiente (tagliato a cubetti) 🧊
1 uovo grande bio (per dare struttura e ricchezza) 🥚
10g
