La magia appagante del pane francese fatto in casa

ermetica. Riscaldare le fette congelate direttamente in un tostapane o in forno.

D: Il mio pane è molto denso. Perché?

R: Questo di solito significa che l’impasto non è lievitato a sufficienza (il lievito potrebbe essere vecchio, l’acqua troppo calda o la cucina troppo fredda) oppure è stato impastato eccessivamente dopo la prima lievitazione, facendo fuoriuscire tutto il gas.