cospargete uniformemente l’impasto con il lievito istantaneo. Ora è il momento di arrivare all’opera. Infilate le mani nella ciotola e iniziate a incorporare il lievito, pizzicandolo e impastandolo direttamente nella ciotola. Fate questo per circa 3-4 minuti, finché il lievito non sarà completamente incorporato e l’impasto non risulterà più compatto. Sarà leggermente appiccicoso: è perfetto.
Coprire di nuovo la ciotola con un canovaccio umido o con della pellicola trasparente. Lasciate lievitare in un luogo caldo e al riparo dalle correnti d’aria per 1,5-2 ore, ofinché non avrà quasi raddoppiato
