può essere inserita facilmente in numerose preparazioni.
Come si mangia?
La pastinaca può essere consumata sia cruda sia cotta. Prima di utilizzarla basta lavarla accuratamente, eliminare le estremità e, se necessario, pelarla come una carota.
Ecco alcuni modi per portarla in tavola:
Cruda, grattugiata nelle insalate insieme a carote, mele o cavolo.
Arrostita al forno, tagliata a bastoncini e insaporita con olio ed erbe aromatiche.
Nelle zuppe e nelle vellutate, dove dona una consistenza cremosa e una piacevole dolcezza.
Come purè, da sola oppure mescolata con le patate.
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